Croquetas de brócoli y zanahoria




Las croquetas siempre van a ser uno de los platillos favoritos de todos, prepara estas croquetas a base de brócoli y zanahoria con queso parmesano empanizadas con hojuelas de maíz que las van a hacer más crujientes y deliciosas. Te van a encantar.

Ingredientes:

 

  • 2 tazas de brócoli blanqueado y cortado en trozos muy pequeños
  • 1 taza de zanahoria finamente rallada
  • 1 taza de papa cocida y machacada
  • 1/4 de taza de queso parmesano finamente rallado
  • 1 pieza de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 piezas de huevo batido, para empanizar
  • 1 taza de hojuelas de maíz molidas, para empanizar
  • 1/2 taza de aceite de canola
  • al gusto de limón para acompañar




Prepaación:

En un bowl mezcla el brócoli con la zanahoria, la papa, el queso parmesano, el huevo, la sal y pimienta. Forma las croquetas con las manos y empaniza pasando por harina, huevo y hojuelas de maíz. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, fríe las croquetas hasta que estén doradas y retira el exceso de grasa. Sirve con ensalada y acompaña con limón si lo deseas. Disfruta.

[plegar]

 


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